Należą do rodziny różowatych, a miejscem ich pochodzenia są góry Ida w Turcji. Naturalnie występują w stanie dzikim na obszarze północnej Azji oraz niemal całej Europy. Spotkać je można przede wszystkim w lasach, zaroślach oraz miejscach po wyrębie drzew. Maliny uprawne owocują zazwyczaj na pędach dwuletnich, a ich owoce pojawiają się późną wiosną oraz wczesnym latem. Maliny odmian owocujących na pędach jednorocznych pojawiają się pod koniec lata i na jesieni.

100 g owoców dostarcza ok. 43 kcal, przez co maliny są owocami polecanymi osobom dbającym o prawidłową masę ciała. Charakteryzują się wysoką gęstością odżywczą, co oznacza, że w niewielkiej ich objętości znajduje się bogactwo składników odżywczych. Owoce te są bogatym źródłem witaminy C, która wspomaga funkcje odpornościowe oraz regenerację tkanki łącznej, a także odpowiada za wchłanianie żelaza. W malinach znajdują się: witamina A, tiamina, ryboflawina, witamina B6 oraz wapń i cynk.

W porcji odpowiadającej 123 g znajduje się aż 8 g błonnika pokarmowego. Dzięki temu, a także dzięki garbnikom owoce te są bezpieczne dla diabetyków. Mogą obniżać poziom cukru we krwi oraz poprawiać wrażliwość tkanek na działanie insuliny.

Maliny obniżają poziom stresu oksydacyjnego oraz wykazują działanie przeciwzapalne. Te właściwości wykorzystywane są pomocniczo w łagodzeniu objawów zapalenia stawów.

Badania wskazują, że spożywanie malin może korzystnie wpływać na funkcje śródbłonka naczyń krwionośnych, przyczyniając się do poprawy stanu zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Badania naukowe potwierdzają, że wysoki poziom przeciwutleniaczy zawarty w malinach może chronić przed rozwojem niektórych nowotworów. Związki przeciwutleniające opóźniają również procesy starzenia.

Świeże maliny są nietrwałe. Po ich zakupie najlepiej skonsumować je tego samego dnia. Poza sezonem warto korzystać z owoców mrożonych, gdyż w tej formie nie tracą swoich właściwości.

Maliny mogą powodować u niektórych reakcje alergiczne.

Świeży owoc doskonale sprawdzi się jako przekąska, a także jako dodatek do jogurtu, ciasta, a nawet sałatki lub jako dodatek do mięs i ryb. Maliny stanowią popularny składnik soków i syropów.

Deser jogurtowo-miętowy z malinami i wanilią

SKŁADNIKI:
· średnie opakowanie jogurtu naturalnego
· świeża mięta pieprzowa (ok. łyżeczki)
· kropla ekstraktu waniliowego
· 1,5 garści malin
· 1,5 łyżki płatków migdałowych
PRZYGOTOWANIE:
Jogurt zmiksować z listkami mięty i wanilią. W wysokiej szklance lub pucharku układać naprzemiennie warstwę malin i warstwę jogurtu. Posypać płatkami migdałów.
Wartość energetyczna: 260 kcal
Białko: 11,5 g
Tłuszcz: 14,7 g
Węglowodany: 23,9 g