Reklama

Z zakonnej kuchni

Łakocie na tłusty czwartek

Tego dnia każdy musi zjeść pączka – głoszą reklamowe slogany, a cukiernie, piekarnie kuszą swoimi wypiekami. My jednak polecamy zrobić pączki samemu.

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Pączki serowe

SKŁADNIKI:
40 dag twarogu
20 dag mąki pszennej (najlepiej krupczatki)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
3 jajka
1 l oleju do smażenia
cukier puder

WYKONANIE:
1. Twaróg przeciśnij przez praskę, dodaj mąkę wymieszaną z sodą i szczyptą soli. Następnie dodaj cukier, cukier wanilinowy i jajka. Wszystkie składniki wymieszaj i wyrabiaj, aż dokładnie się połączą.
2. Ciasto rozwałkuj na stolnicy posypanej mąką na grubość 0,5 cm i literatką wycinaj krążki.
3. Pączki smaż w oleju rozgrzanym do 175oC (najpierw wrzucić kawałek ciasta, by sprawdzić, czy olej jest odpowiednio nagrzany lub czy ciasto się nie przypala) z obu stron na złoty kolor.
4. Po wyciągnięciu pączki osącz z tłuszczu na ręczniku papierowym. Wystudzone posyp cukrem pudrem.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Pieczone pączki z czekoladą

SKŁADNIKI:
3 jajka (białka i żółtka osobno)
3/4 szklanki erytrolu
20 dag naturalnego serka kanapkowego
2 szklanki mąki orkiszowej
2-3 krople wanilii
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
gorzka czekolada do polewy

Reklama

WYKONANIE:
1. Białka ubij na pianę.
2. Żółtka zmiksuj z erytrolem, dodaj serek i aromat. Nie przerywając ubijania, dodawaj po łyżce mąki wymieszanej z sodą.
3. Na koniec delikatnie wymieszaj ciasto z pianą.
4. Z masy zrób rulon, pokrój go na kawałki i formuj kulki. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180oC i piecz ok. 20 min.
6. Gotowe pączki polej rozpuszczoną gorzką czekoladą.

Pączki domowe

SKŁADNIKI:
3 dag drożdży
3 szklanki mąki
6 żółtek ??
1 szklanka mleka
6 łyżek cukru
1 łyżka spirytusu
szczypta soli
1 łyżka otartej skórki cytrynowej
1/2 kostki masła
25 dag konfitury z płatków róży lub innego dżemu
1 l oleju lub 75 dag smalcu do smażenia
cukier puder do posypania

Reklama

WYKONANIE:
1. Drożdże rozprowadź ciepłym mlekiem, dodaj 1 łyżkę mąki i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2. Żółtka utrzyj z cukrem do białości.
3. Do wyrośniętego zaczynu dodaj utarte z cukrem żółtka, spirytus, szczyptę soli, przesianą wcześniej mąkę oraz otartą skórkę cytrynową. Wyrób ciasto.
4. Pod koniec wyrabiania (kiedy ciasto przestanie lepić się do rąk) dodawaj stopniowo stopione ciepłe masło. Wyrabiaj, aż ciasto całkowicie wchłonie tłuszcz. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 15 min.
5. Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na posypaną mąką stolnicę i jeszcze raz zagnieć. Podziel ciasto na części, formuj wałeczki i podziel je na równe kawałki. Na każdy kawałek nałóż konfiturę, zawiń w ciasto, kształtuj kulki i układaj na posypanej mąką stolnicy do wyrośnięcia.
6. W wysokim i szerokim rondlu rozgrzej olej/smalec. Wyrośnięte pączki wkładaj na rozgrzany tłuszcz tak, aby swobodnie pływały. Rondel przykryj. Po zrumienieniu części zanurzonej pączki odwracaj za pomocą szpikulca, aby zrumienić ich drugą część.
7. Usmażone pączki wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na ręczniku papierowym. Wystudzone posyp cukrem pudrem.

Róże karnawałowe

SKŁADNIKI:
1,5 szklanki mąki
4 żółtka
1 łyżka octu lub spirytusu
szczypta soli
1-2 łyżki gęstej śmietany
50 dag smalcu do smażenia
cukier puder do posypania
osączone wiśnie z syropu lub dżem

WYKONANIE:
1. Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj żółtka, ocet lub spirytus, szczyptę soli. Zarób ciasto, dodając tyle śmietany, aby było luźniejsze niż na pierogi.
2. Rozwałkuj ciasto jak najcieniej. Szklanką wykrawaj krążki i składaj po trzy, jeden na drugim, a następnie natnij do środka w czterech miejscach i nagnieć w środku palcem, by je połączyć.
3. Kładź od razu na mocno rozgrzany tłuszcz, pod wpływem gorąca płatki ciasta odwiną się ku górze. Odwróć na drugą stronę, a gdy płatki nabiorą złotawego koloru, wyjmuj łyżką cedzakową na ręcznik papierowy.
4. Po osączeniu posyp cukrem pudrem, do środka włóż osączoną wiśnię lub odrobinę dżemu.

2025-02-18 13:38

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

110. rocznica urodzin ks. Jana Twardowskiego

2025-06-01 07:31

[ TEMATY ]

ks. Jan Twardowski

YouTube.com

Ks. Jan Twardowski

Ks. Jan Twardowski

Wybitny poeta, autor ponad pięćdziesięciu tomów poezji, serdeczny człowiek, świetny kaznodzieja, na którego kazania do kościoła wizytek przychodziły tłumy ks. Jan Twardowski urodził się 1 czerwca 1915 w Warszawie. W życiu - mówił ks. Twardowski - najważniejsze jest samo życie. A zaraz potem miłość.

Tuż obok gwarnego Krakowskiego Przedmieścia, w głębi ogrodu na terenie klasztoru Sióstr Wizytek w drewnianej kapelanii mieszkał ksiądz Jan Twardowski. To było ważne miejsce w Warszawie. Przez lata ks. Jan miał zwyczaj, że o godzinie trzeciej po południu siadał w przedsionku zakrystii kościoła Wizytek i czekał na tych, którzy chcieli z nim porozmawiać.
CZYTAJ DALEJ

Chwalcie łąki umajone w drodze do Sulistrowiczek

2025-05-31 13:57

ks. Łukasz Romańczuk

Siostry ze Zgromadzenia św. Józefa w Wierzbicach zaprosiły do wspólnego pielgrzymowania do Sanktuarium NMP Matki Bożej Dobrej Rady w Sulistrowiczkach. Drogę ulicami różnych miejscowości, polami i lasami o dystansie ok. 25 km pokonuje ponad 80 osób.

Główną intencją naszego pielgrzymowania jest modlitwa za osoby poświęcone Bogu, a także o dar powołań do życia zakonnego i misyjnego. Poza tym modlimy się we wszystkich intencjach, z którymi wędrują nasi pielgrzymi - mówi s. Emmanuela Snopek CSJJ.
CZYTAJ DALEJ

Warszawa: kard. Marcello Semeraro modlił się przy grobie bł. ks. Popiełuszki

2025-06-01 12:10

[ TEMATY ]

bł. Jerzy Popiełuszko

Milena Kindziuk

Kard. Marcello Semeraro, prefekt Dykasterii Spraw Kanonizacyjnych, w sobotę 31 maja 2025 r. nawiedził grób bł. ks. Jerzego Popiełuszki w Warszawie. Modlił się tam i złożył wiązankę czerwonych róż. Następnie ks. prof. Józef Naumowicz, notariusz procesu kanonizacyjnego, oprowadził gościa z Watykanu po Muzeum poświęconym błogosławionemu męczennikowi, znajdującym się w podziemiach kościoła św. Stanisława Kostki.

Można było dostrzec, że kard. Semeraro zna już życie ks. Jerzego, dopytywał bowiem o niektóre szczegóły, na przykład dotyczące służby wojskowej Popiełuszki czy jego męczeńskiej śmierci. Na dłuższą chwilę prefekt Dykasterii Spraw Kanonizacyjnych zatrzymał się w sali męczeństwa, gdzie w ciszy przyglądał się obrazom ukazującym zmasakrowane ciało ks. Jerzego tuż po wydobyciu go z Zalewu Wiślanego we Włocławku. Na koniec wpisał się do wyłożonej w muzeum księgi pamiątkowej.
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję