Polska szkoła im. św. Maksymiliana Marii Kolbego, działająca przy parafii św. Konstancji w Chicago, została założona w listopadzie 1974 r., z inicjatywy ówczesnego proboszcza, ks. Marcina Borowczyka i Romana Rudzińskiego - późniejszego pierwszego prezesa szkoły. Kierowniczką tej placówki oświatowej została Halina Serafin. W pierwszym roku istnienia progi szkoły przekroczyło 47 uczniów. W drugim roku uczęszczało do niej już 80 osób. Przy szkole powstawały gromady zuchów, drużyny harcerzy i harcerek polskich. Kolejnymi kierownikami szkoły byli: B. Mrozińska, M. Petryka, E. Ptaszny, A. Wawrzak, H. Ziółkowska, Z. Rykała, C. Bartosz oraz kierująca do chwili obecnej szkołą niżej podpisana Jolanta Zabłocka. Od samego początku rodzice odgrywali w szkole bardzo ważną rolę, szczególnie starali się wspierać jej działania od strony administracyjnej i finansowej. Funkcję prezesa Zarządu Koła Rodzicielskiego pełnili: R. Rudziński, S. Kalinowski, R. Rudziński (ponownie wybrany) oraz do chwili obecnej J. Kula. W skład Zarządu Koła Rodziców w latach 1985-86 do chwili obecnej weszły następujące osoby: J. Kula - prezes, E. Sroka, H. Dzięgielewski, A. Kopeć - wiceprezesi, W. Modzelewski - skarbnik, A. Borzęcka - sekretarka.
Rozkład zajęć szkolnych rozrastał się w miarę przybywania uczniów. W roku szkolnym 1974-75 zajęcia odbywały się w czterech grupach, od 10.00 am do 3 pm. W roku szkolnym 1994-95 wprowadzono również dodatkowe zajęcia w piątek wieczorem ze względu na niewystarczającą liczbę sal szkolnych. W sobotę lekcje odbywają się na dwie zmiany: od 10.30 am do 12.40 pm oraz od 1.00 pm do 3.10 pm. W ramach szkoły funkcjonuje również przedszkole i klasy od I do VIII.
Na terenie parafii św. Konstancji osiedla się coraz więcej polskich rodzin, a tym samym ciągle wzrasta liczba uczniów szkoły. Dla przykładu: w 1980 r. szkoła liczyła 200 uczniów, w 1985 r. było ich 315 w 18 oddziałach, w 1994 r. szkoła liczyła 810 uczniów i 13 nauczycieli, a obecnie kształci się tu 850 uczniów w 36 oddziałach pod opieką 17 nauczycieli. W 1985 r. naukę rozpoczęła I klasa gimnazjalna. Co roku rośnie liczba absolwentów szkoły podstawowej i gimnazjum.
W 1990 r. przy szkole powstał zespół taneczny. Pierwszą instruktorką była M. Schneider, akompaniatorem M. Dziś. Następnie zespół prowadziły: M. Solarz, K. Borys, A. Świerk, a obecnie pani A. Szymczyk. Od wielu lat akompaniatorem jest J. Preger.
Współpraca z księżmi pracującymi przy parafii św. Konstancji zawsze układała się dobrze. Dosyć wspomnieć, że inicjatorem założenia szkoły był ks. Marcin Borowczyk. Jego następcy: ks. prob. Tomasz Rzepiela oraz ks. prob. Tomasz Paprocki, biskup pomocniczy naszej archidiecezji, zawsze byli bardzo przyjaźnie nastawieni do naszej szkoły. Polscy księża pracujący w parafii sprawują opiekę duchową nad szkołą i młodzieżą szkolną. Odprawiają szkolne Msze św. i uczestniczą we wszystkich uroczystościach i imprezach szkolnych. Oprócz nauki języka polskiego, historii i geografii Polski, młodzież uczy się narodowych tradycji i zwyczajów. Co roku uroczyście obchodzony jest Dzień Patrona Szkoły - św. Maksymiliana Kolbego, Dzień Nauczyciela, Jasełka, ogłaszany jest konkurs na najpiękniejszy stół lub koszyczek wielkanocny, a co roku młodzież, nauczyciele i rodzice biorą udział w Paradzie 3 Maja. Uczniowie uczestniczą także w konkursach recytorskich organizowanych przez Zrzeszenie Nauczycieli, często zdobywając nagrody i wyróżnienia. Edukacja w szkoła oparta jest na programach Zrzeszenie Nauczycieli Polskich w Ameryce. Ambicją nauczycieli, zarządu i rodziców jest bowiem, aby nasza szkoła była miejscem krzewienia patriotyzmu i kultury polskiej.